Misión
Ser un proyecto social adaptable e integral en materia de capacitación para el trabajo y gastronomía social, que busca que las y los jóvenes desarrollen su seguridad alimentaria y se capaciten para el trabajo logrando impactar y mejorar su calidad de vida y el de sus contextos de origen integrando la gastronomía social en un foodlab operado por jóvenes interesados en la alimentación como teoría de cambio.
Visión
Desarrollar un foodlab de innovación social enfocado en la gastronomía social, utilizando productos locales para ofrecerlos en un servicio de experiencias sensoriales mediante investigaciones y difusión del patrimonio alimentario de México.
Nuestros Valores
EMPODERAMIENTO
El ser dueños de su futuro implica las libertades económicas, por dicho motivo creemos en la posibilidad de desarrollar nuestros sueños a partir de nuestra creatividad e innovación.
DIGNIDAD HUMANA
Todos los seres humanos nacemos libres e iguales en dignidad y derechos, incluido el derecho a la alimentación, salud, trabajo y educación, esto nos compromete a brindar nuestro mejor esfuerzo.
IGUALDAD DE GÉNERO
En #Etnofood la visión de igualdad de género representa la equidad en el acceso al conocimiento o al desarrollo de negocios con enfoque social, buscamos que el género no sea un impedimento para emprender además estamos comprometidos con reducción de dicha brecha.
INTERCONECTIVIDAD
Creemos en el desarrollo de redes, #Etnofood es un foodlab abierto de integración de vinculaciones y conexiones, consideramos que todos los agentes de cambios estamos unidos y facilitamos el trabajo.
SUSTENTABILIDAD
Las soluciones de impacto o proyectos sociales deben tener un enfoque sustentable a nivel local, social, económico y ambiental.
LIDERAZGO COLABORATIVO
La visión del Liderazgo se debe de ver como un paradigma de integralidad, necesitamos modificar la forma de ver el liderazgo lineal y desarrollar una manera igualitaria de voz y acción, con el mandato de “Mandar Obedeciendo”
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