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    • All Posts
    ¿De verdad la comida no alcanza para todos ?
    José Carlos García Silva
    • 30 jul
    • 4 min.

    ¿De verdad la comida no alcanza para todos ?

    Con el incremento de la población mundial una de las interrogantes más inquietantes es: ¿Qué comerán estas generaciones que están por...
    24 visualizaciones0 comentarios
    la Gastronomía Oaxaqueña y su vínculo con la religión
    José Carlos García Silva
    • 19 abr
    • 4 min.

    la Gastronomía Oaxaqueña y su vínculo con la religión

    La riqueza y variedad de la gastronomía son una característica innegable de la cultura Oaxaqueña, pero la forma en cómo se comparte y se...
    65 visualizaciones0 comentarios
    ¿Y el oriente medio no pasa hambre?
    José Carlos García Silva
    • 1 abr
    • 3 min.

    ¿Y el oriente medio no pasa hambre?

    Conflictos sociales traen consigo tragedias y oportunidades, la cobertura actual de los medios de comunicación ha puesto sus ojos en...
    110 visualizaciones0 comentarios
    Prioridades internacionales: Hambre o guerra
    José Carlos García Silva
    • 10 mar
    • 3 min.

    Prioridades internacionales: Hambre o guerra

    Las campanas de la guerra total resonaron en Europa después de 80 años. La sacudida llegó más allá de las fronteras del viejo continente...
    125 visualizaciones0 comentarios
    Veganismo en países pobres.
    José Carlos García Silva
    • 17 feb
    • 5 min.

    Veganismo en países pobres.

    Las tendencias de consumo evolucionan rápidamente; en países desarrollados, es donde se ha popularizado de manera más visible la...
    94 visualizaciones2 comentarios
    Mezcal, un producto gourmet de los pobres.
    José Carlos García Silva
    • 17 feb
    • 3 min.

    Mezcal, un producto gourmet de los pobres.

    Siendo esta una bebida milenaria, parte de la identidad histórica de nuestro país; apenas hasta la segunda mitad del siglo pasado fue que...
    50 visualizaciones0 comentarios
    La filosofía slowfood-etnofood
    José Carlos García Silva
    • 17 feb
    • 2 min.

    La filosofía slowfood-etnofood

    Vivimos en una sociedad de consumo que no tiene el tiempo para disfrutar todo lo que ello implica. El tiempo es un recurso escaso sin...
    24 visualizaciones0 comentarios
    La carne y la economía verde.
    José Carlos García Silva
    • 17 feb
    • 6 min.

    La carne y la economía verde.

    El constante cambio de comportamiento en el mercado de bienes de consumo ha traído consigo una corriente que llega con fuerza y al...
    7 visualizaciones0 comentarios
    Economía y día de muertos: un balance de vivos.
    José Carlos García Silva
    • 17 feb
    • 3 min.

    Economía y día de muertos: un balance de vivos.

    El día de muertos es un espacio de esperanza y reencuentros. La celebración que implica la posibilidad de volver a ver a seres queridos...
    6 visualizaciones0 comentarios
    Te doy la bienvenida al blog de Etnofood
    Etnofood
    • 10 feb
    • 2 min.

    Te doy la bienvenida al blog de Etnofood

    Iniciar un blog es una de las tareas más complejas en estos tiempos donde la saturación de información evita que tengamos un filtro mucho...
    8 visualizaciones0 comentarios
    Etnofood y los ODS
    José Carlos García Silva
    • 10 feb
    • 4 min.

    Etnofood y los ODS

    Actualmente los emprendimientos sociales representan una forma revolucionaria de innovación al hacer uso de las tecnologías y corrientes...
    24 visualizaciones0 comentarios